예부터 말고기를 즐기던 제주와 일본 일부 지역에는 숯불에 올린 고기 위를 짚멍석으로 덮고 열을 가두어 속까지 익히는 전통 바비큐 방식이 전해집니다.보름숲은 그 옛 방식을 응용해 흑돼지를 굽습니다. 가두어진 열과 연기로 고기는 속까지 제대로 훈연되고 풍미는 빠짐없이 가득 차올라 특별한 맛 경험을 선사합니다.

옛 훈증구이 방식의 이름은 따로 전해지지 않습니다.

망우리불은 망월(보름달)이 뜨는 밤에 피우던 축제의 불을 의미 합니다. 달집태우기의 전통에서 이름을 빌려왔습니다.